Analyse du sirop de yacon v/s Süvy : données métaboliques, neurobiologiques et technologiques
Le sirop de yacon est fréquemment présenté comme une alternative naturelle au sucre en raison de sa teneur en fructo-oligosaccharides (FOS) et de s...
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Réduire ou remplacer : deux logiques, un seul gagnant
Le discours dominant conseille de "manger moins sucré". C'est un conseil juste — mais une stratégie défaillante. Voici pourquoi la psychologie et l...
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La fin du sucre ? Non. Le début du choix.
Depuis 30 ans, on nous demande de choisir entre le plaisir et la santé. Il est temps que ça change. Le sucre n'est pas un poison Disons-le claireme...
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Le sucre n'est pas un ennemi. C'est une infrastructure.
Si le sucre a envahi nos cuisines, nos rites et nos émotions, ce n'est pas par accident. C'est parce qu'il est le socle technique et symbolique de ...
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Suvy Tech : Plus que du sucre, sans le sucre!
Süvy Tech : la fibre qui remplace glucose et sucre inverti Süvy Tech est un ingrédient technique en poudre, conçu pour reproduire les fonctions du ...
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Alimentation vacances IG bas : l’été sans coup de barre
Il y a ce moment précis, vers 17 heures, où la plage devient pesante. Les paupières tombent, l’envie de bouger s’éteint, et l’on met ça sur le comp...
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Süvy face aux accusations de Yacon&co : réponse par les faits
Un article publié par Yacon&co compare Süvy à leur sirop en s'appuyant sur plusieurs affirmations inexactes. Nous les examinons une par une, so...
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Alternatives au sucre : le guide complet des 8 familles
Selon Santé publique France, 20 à 30 % des adultes français dépassent encore les 100 g de sucres totaux quotidiens recommandés par l'ANSES. Chez le...
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Érythritol et polydextrose : ce que 30 ans de science établissent
Les deux ingrédients de Süvy comptent parmi les mieux documentés de la nutrition moderne. Tour d'horizon des données scientifiques, loin des raccou...
